ガトーフリアン
2025年02月25日
日本最古
長崎県南島原市深江町にあるカフェスペースが併設された菓子店です。日本最古のチーズケーキのレシピを用いたクラシックベイクドチーズケーキを販売しています。
レシピ改良
約60年前、外国から輸入されたチーズケーキはその特有の匂いや酸味から、当時の日本人にはまだ受け入れられませんでした。そこで、創業者/中村信次が日本人の口に合うように同僚のドイツ人シェフらとレシピを改良。その後、日本洋菓子協会連合会の指導員として全国にレシピを広めたことで、チーズケーキは定番のケーキとなりました。
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