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原材料のそら豆は粒ぞろいのオーストラリア産そら豆を使用。 生姜は契約農家から仕入れた島原産黄金生姜を皮ごとすりおろし使用。 長崎かすてら、かす巻に使用する卵は毎日直送される長崎県のブランド卵、太陽卵を使用。
創業時よりずっと変わらぬ味
麺は小麦粉、塩、水で作られています。ごまかしがきかない、シンプルな素材だからこそ、子ども達にも安心して食べてもらえる麺づくりをしています。のうち製麺では、国家資格である厚生労働省認定『単一等級一級製麺技能士』の資格者による製造管理体制を採用し、安心と信頼の商品をお届けいたします。